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        如何包錐形粽子(牛角粽)

        蕓欣

        牛角粽是廣東地區(qū)常見的粽子,尖尖的一個錐子型,特別像是一個牛角,所以被稱之為牛角粽。來吧各位,今天教大家包牛角粽,趕緊看過來吧!

        如何包錐形粽子(牛角粽)

        準備粽葉

        包牛角粽的粽葉在廣東叫做箬葉,其實按照我們的說法就是蘆葦葉,之間沒任何區(qū)別的,買來箬葉用刷子刷洗干凈,并且用清水煮一煮。

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        糯米和餡料的準備

        糯米清水里浸泡幾個小時,然后清洗干凈,粽子餡料一般使用蝦干、蛋黃之類,還有的會選擇鮮肉。將食材切好并且加老抽拌好,干貨的話先浸泡再清洗。

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        包粽子

        將粽葉做成一個錐狀漏斗形狀,記得一定要又尖又長哦,然后放入一些糯米,再加進去一些餡料,用筷子往里搗一搗,然后再加入一些糯米覆蓋住餡料。

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        捆粽子煮粽子

        將粽葉包裹好不要漏米,然后用粽繩捆結實。把粽子擺放在鍋里,加上足夠的清水煮,煮的時間長一些,這樣粽子比較糯。

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