銀魚味道鮮美，具有補(bǔ)腎增陽，益脾潤肺，祛虛活血之功效，營養(yǎng)價值非常高。韭菜氣味辛香，具有補(bǔ)腎溫陽，益肝健胃之功效。二者同炒，鮮香味美，營養(yǎng)滋補(bǔ)，堪稱美味。下面介紹一下韭菜炒銀魚的家常做法。

工具/材料

韭菜 300克，銀魚 250克 。

蔥，姜，蒜， 鹽，味精，花椒，料酒，芝麻油，油。

銀魚用水清洗干凈，控干水分，備用。

韭菜收拾清洗干凈，控干水分，切成寸段。

切好蔥，姜，蒜，備用。

鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋。

放入銀魚，放入少于料酒，快速翻炒。

炒至銀魚變色，顏色發(fā)白，隨即放入韭菜快速翻炒，放入鹽。

韭菜炒至顏色變深，剛發(fā)亮光，立即關(guān)火，放入味精，滴少許芝麻油，出勺。