夏天到了，大家都喜歡喝涼涼的稀飯，吃稀飯當(dāng)然要配上它的好搭檔腌菜啦，腌菜中我最喜歡的就是腌酸豆角，酸脆又下飯，簡(jiǎn)直是舌尖美味啊，那么今天我就來(lái)教教大家如何腌酸豆角！

工具/材料

新鮮豆角鹽大蒜玻璃壇

腌酸豆角的豆角要挑選嫩豆角，老豆角腌了不脆。將豆角洗凈放在陰涼處晾干。

如果覺(jué)得豆角太長(zhǎng)不好腌制的話，可以在晾干后切斷，然后剝一些大蒜備用。

準(zhǔn)備鹽，鹽和豆角的比例在1:10左右。先倒出一部分鹽撒在豆角和大蒜上，涂抹均勻。

準(zhǔn)備一個(gè)密封的容器，泡菜壇，大玻璃瓶都可以，家里剛好有玻璃壇我就用的玻璃壇。把泡菜少量多次的分層放入，一層豆角一層大蒜一層鹽，就按照這個(gè)順序一直放直到把豆角放完，壓實(shí)，蓋好壇蓋。差不多10-15天后酸豆角就可以?shī)A出來(lái)食用了，看著這一盤(pán)美味的酸豆角是不是很誘人呢，趕快學(xué)起來(lái)吧！