蠶蛹具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有非常豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素（主要是維生素a和維生素d）。

蠶蛹富含的蛋白質(zhì)是由18種氨基酸所組成，其中人體所必需的8種氨基酸含量非常高，是一種優(yōu)質(zhì)的昆蟲(chóng)蛋白質(zhì)。

需要注意的是蠶蛹雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是不能購(gòu)買腐敗和變質(zhì)的蠶蛹，另外食用的蠶蛹必須是經(jīng)過(guò)充分的加熱，用清水煮15分鐘熟透后再油炸食用。

蠶蛹不能大量的食用，且在放置后需要重新完全加熱后再食用，因此在準(zhǔn)備食材時(shí)一定要注意分量。