嫩白豆炒肉絲是一道非常美味好吃的家常菜，用青嫩白豆搭配隔板肉爆炒，炒出來的成品味道非常濃香好吃，下面把它的做法分享給大家看看。

工具/材料

嫩白豆200克，豬隔板肉150克，蒜米、姜蓉適量，1勺生抽，1勺料酒。

把嫩白豆顆粒搞下來。

隔板肉切成粗絲。

加適量的鹽、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制幾分鐘。

熱鍋下油，放蒜米進去爆香，肉絲下鍋，大火翻炒至入味。

然后放嫩白豆進去，加適量的鹽翻炒。

翻炒至變色，然后灑點水花，蓋上蓋子，小火焗至水份干完。

打開鍋蓋，下幾粒味精翻炒入味，熄火。非常濃香好吃的嫩白豆爆肉絲就做好了。