牛蹄筋，美味可口，下面分享一下它的做法

工具/材料

鹽、醬油、白糖、胡椒粉、椒鹽粉、牛蹄筋、植物油、雞精、蔥姜蒜、辣椒

爆炒牛蹄筋

將牛蹄筋洗凈，放入盤(pán)中。

鍋中加入適量清水，將牛蹄筋放入鍋中，蓋上蓋，開(kāi)大火將其煮沸。

將牛蹄筋撈出放入冷水中，

待牛蹄筋冷卻之后，將其切成小塊，放入盤(pán)中。

鍋中加入適量植物油，燒熱，放入適量的蔥姜蒜、辣椒煸炒，放入牛蹄筋上下翻炒均勻。加入適量的鹽、醬油、白糖、胡椒粉、椒鹽粉。

待鍋中的牛蹄筋入味之后，放入少許雞精。翻炒片刻，將火關(guān)掉，即可盛出。