香炒干銀魚(yú)是一道濃香又美味的家常菜，這道菜是下酒和送粥的好菜，做法簡(jiǎn)單，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

干銀魚(yú)，姜蓉，蒜米，生抽，香蔥，辣椒粉適量。

銀魚(yú)準(zhǔn)備好。

把銀魚(yú)放到30度左右的溫水泡10分鐘左右，撈上來(lái)再用清水沖洗幾次，瀝干水分。

開(kāi)火下油，把銀魚(yú)放到鍋里用小火烘干。

烘5分鐘左右，然后下適量的鹽、姜蓉、蒜蓉、生抽、辣椒粉轉(zhuǎn)中火翻炒1分鐘左右，最后撒點(diǎn)蔥花進(jìn)去翻炒均勻就可以了。