香炒干銀魚是一道濃香又美味的家常菜，這道菜是下酒和送粥的好菜，做法簡單，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

干銀魚，姜蓉，蒜米，生抽，香蔥，辣椒粉適量。

銀魚準備好。

把銀魚放到30度左右的溫水泡10分鐘左右，撈上來再用清水沖洗幾次，瀝干水分。

開火下油，把銀魚放到鍋里用小火烘干。

烘5分鐘左右，然后下適量的鹽、姜蓉、蒜蓉、生抽、辣椒粉轉(zhuǎn)中火翻炒1分鐘左右，最后撒點蔥花進去翻炒均勻就可以了。