羊肝的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，是補(bǔ)血的營(yíng)養(yǎng)佳品，香菇有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效，兩者搭配做成一道美味又好吃的家常菜，下面把它的做法分享給大家參考。

工具/材料

羊肝150克，香菇100克，半瘦肥肉100克，姜絲、蒜米適量。

羊肝、香菇準(zhǔn)備好。

把羊肝清洗干凈，然后切成薄片，加適量的鹽、姜絲、1勺料酒腌制幾分鐘，香菇去掉根蒂，清洗干凈切成片。

肥肉切成片，姜絲蒜米準(zhǔn)備好。

開(kāi)火，下少量的油，【要下點(diǎn)油才可以炸出肥肉里面的油出來(lái)】把半瘦肥肉放進(jìn)去煎到焦黃色，炸出油來(lái)。

把香菇放進(jìn)去，加適量的鹽翻炒入味。

然后鏟到鍋邊，再放腌制好的羊肝進(jìn)去，大火煸炒。

煸炒至變色。

然后和香菇混合一起爆炒2分鐘左右，就可以了。