夏天到了，氣候是非常炎熱的，因此人們就非常喜歡吃一些比較涼爽的食品來，因?yàn)楸容^涼爽的食品吃起來可以有效地解暑，這個時(shí)候涼皮就不得不提了，但是現(xiàn)在這個時(shí)刻，人們更加傾向于自己做一些涼皮，因?yàn)樽约鹤龅臅拥木G色健康，吃起來會比較放心，那么蒸出來的涼皮黏黏的是怎么回事？

蒸出來的涼皮黏黏的是怎么回事

1、涼皮發(fā)粘是因?yàn)槟愕拿鏉{濃度沒有調(diào)整好，或者沒有蒸熟。

2、其實(shí)很簡單，面漿中加點(diǎn)食用鹽、筋力源B型，涼皮筋道爽滑、不碎裂。

3、涼皮蒸出來太爛還粘，可能是火候過小的緣故，需要加大火力，重新蒸制，也可能是面漿的濃度過大，需要添加清水稀釋，還可能是蒸制的器皿沒有刷油，導(dǎo)致涼皮粘在器皿上，再次蒸制時(shí)需要向盤子上抹上一層食用油。

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