意大利面采用的是最硬質(zhì)的小麥品種，因此在煮意大利面的時(shí)候需要花費(fèi)更多的時(shí)間，很多人在煮意大利面的時(shí)候常常反映煮不熟，那么煮意大利面小竅門有哪些呢？

煮意大利面小竅門有哪些

1、煮意大利面時(shí)一定要讓水保持沸騰，這樣面也更容易熟，而這也是讓意大利面達(dá)到Al Dente狀態(tài)的唯一辦法。如果你換成小火，意大利面就很容易變成糊糊。

2、鍋內(nèi)的水煮開之后，加適量的鹽，100g的意大利面大約加2勺的鹽，加鹽一方面是為了讓面條有味道，另一方面是讓面條的口感吃起來更加勁道。

3、意大利面煮好后，如果不是馬上入鍋炒制，建議拌入一些橄欖油，盡量松散開，快速降溫的同時(shí)，也能防止粘黏。

4、不要在意面煮完時(shí)再開始煮醬汁，這樣會(huì)錯(cuò)過吃意面的最好時(shí)機(jī)。當(dāng)意面煮熟之后就得放入有醬汁的鍋中加熱;如果嫌醬汁太厚就加點(diǎn)煮面的水，煮過面的水里會(huì)有許多淀粉，能讓醬汁更易與意面完美結(jié)合。

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