豬肉是我們日常飲食中消費量最大的肉類，但同由于近幾年，肉類事件的頻頻高發(fā)，導致大家在挑選豬肉時都特別的小心。那么好的豬肉如何挑選呢？

1、按壓有彈性。新鮮豬肉質地緊密且富有彈性，用手指按壓凹陷后能立即復原，有堅實感。注水豬肉一般表面潮濕，彈性差，指壓后凹陷恢復慢，重壓時還有液體從切面滲出。

2、聞時無異味。新鮮豬肉帶著固有的鮮香氣味，而腐敗變質的豬肉，不論在肉的表面還是內部，均有腐臭氣味。

3、觸摸不黏手。觸摸新鮮的豬肉表面，感覺微干或稍濕，但不黏手;而不新鮮的豬肉，摸起來會感覺表面干燥或有些黏手。

以上就是好的豬肉如何挑選的介紹了，希望對你有幫助。