雞湯是眾所周知的大補(bǔ)菜肴，不少人煲雞湯會把雞湯做得很腥味，要么就是燉不出滋潤的雞湯。那么網(wǎng)友們知道燉雞湯應(yīng)該選擇什么鍋嗎？感興趣的網(wǎng)友們，下面來了解一下吧。

1、燉雞湯時，應(yīng)該選用陶瓷鍋或砂鍋進(jìn)行燉制，不能用鐵鍋。

2、因為陶瓷鍋和砂鍋的熱傳導(dǎo)能力較慢，非常適合燉湯，能保證雞肉整體受熱均勻，不容易干鍋，而鐵鍋則剛好恰恰相反，本身熱傳導(dǎo)能力較快，很容易導(dǎo)致鍋底受熱較高，底部雞肉容易燉糊，并且雞湯容易被燉干，所以不推薦使用。

以上就是對于燉雞湯應(yīng)該選擇什么鍋的全部內(nèi)容。