白涼粉是我國南方一種非常著名的小吃，主要是用植物涼粉膠等原料制成的，口感爽滑、晶瑩剔透，非常好看，在夏天的時候放到冰箱里面冷藏后再吃更是別有一番風味，那么白涼粉是冷水下鍋還是熱水呢？

1、熱水。

2、白涼粉熱水下鍋會比較好一些，一般在制作的時候都是先將白涼粉粉倒進碗里，用涼水調(diào)成粉漿，然后在鍋中燒水，等水燒熱之后將粉漿倒進去，邊煮邊進行攪拌，這樣能讓它更加均勻，也更方便凝固。

3、現(xiàn)在市面上的白涼粉制作起來是非常簡單，只需要購買好白涼粉粉，然后回家加熱水或者是放到水中煮，等煮好之后放涼就會自動凝固了。

4、想要提高口感的話，還可以在煮的時候往里面加些果汁，或者是吃的時候加些糖漿或者是其它食材就可以了。

以上就是關(guān)于白涼粉是冷水下鍋還是熱水的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。