藕粉是一種久負(fù)盛譽(yù)的傳統(tǒng)滋養(yǎng)食品，沖泡藕粉時(shí)水溫非常的重要，如果水溫不夠藕粉就不容易沖泡成型，那么藕粉怎么沖成透明狀呢？

1、準(zhǔn)備好一些涼白開(kāi)。一瓷勺涼白開(kāi)將藕粉化開(kāi)，成為水狀。

2、準(zhǔn)備好剛燒開(kāi)的水，起碼90度以上，否則無(wú)法出線“糊化效應(yīng)”也就沒(méi)法把淀粉沖熟，用開(kāi)水邊沖邊攪動(dòng)。

3、放下開(kāi)水之后還要繼續(xù)攪動(dòng)，直到很均勻的呈現(xiàn)透明糊狀，邊加邊快速攪拌是讓藕粉透明的關(guān)鍵步驟。

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