銀耳是木耳類(lèi)食物，現(xiàn)在市面上售賣(mài)的大多都是干制銀耳，在吃之前需要用水將它浸泡開(kāi)，然后再進(jìn)行煮制工作，但是要是新鮮銀耳的話(huà)，很多人就不知道是否需要進(jìn)行浸泡或者是其它工作，究竟新鮮銀耳可以直接煮嗎？

1、可以。

2、其實(shí)新鮮的銀耳是可以直接煮，新鮮的銀耳燉煮時(shí)間比干銀耳時(shí)間要更短一些，口感也會(huì)更加嫩滑，軟糯可口。

3、但是銀耳里面含有卟啉光感物質(zhì)，要是大量食用的話(huà)會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，所以在吃之前適當(dāng)?shù)奶幚硪幌聲?huì)更好。

4、新鮮銀耳在煮制食用之前，可以用開(kāi)水焯燙一分鐘左右的時(shí)間，然后再進(jìn)行浸泡，浸泡2次之后撕開(kāi)洗掉雜質(zhì)，然后直接放到鍋中進(jìn)行煮制就可以了。

以上就是關(guān)于新鮮銀耳可以直接煮嗎的介紹了，通過(guò)以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用。