銀耳是木耳類食物，現在市面上售賣的大多都是干制銀耳，在吃之前需要用水將它浸泡開，然后再進行煮制工作，但是要是新鮮銀耳的話，很多人就不知道是否需要進行浸泡或者是其它工作，究竟新鮮銀耳可以直接煮嗎？

1、可以。

2、其實新鮮的銀耳是可以直接煮，新鮮的銀耳燉煮時間比干銀耳時間要更短一些，口感也會更加嫩滑，軟糯可口。

3、但是銀耳里面含有卟啉光感物質，要是大量食用的話會出現過敏反應，所以在吃之前適當的處理一下會更好。

4、新鮮銀耳在煮制食用之前，可以用開水焯燙一分鐘左右的時間，然后再進行浸泡，浸泡2次之后撕開洗掉雜質，然后直接放到鍋中進行煮制就可以了。

以上就是關于新鮮銀耳可以直接煮嗎的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。