一提起酵米面食物，想必大家都不知道是啥，直到近日雞東縣雞西酸湯子中毒事件系米酵菌酸引起的事件，大家才有全新的了解，但對(duì)于酵米面食物有哪些大家還是不是很清楚，那醪糟是酵米面嗎？

1、醪糟不是酵米面。

2、醪糟是用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。

3、是我國(guó)傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒，在不同地區(qū)叫法不同，有的地區(qū)叫甜酒，有的地區(qū)叫米酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟等。

4、酵米面是用玉米、高粱米、小黃米、大黃米、小米、稗子米等其中的一種或兩種糧食用水浸泡，浸泡時(shí)間的長(zhǎng)短因氣溫的高低而不同，一般約一個(gè)月左右，氣溫高時(shí)只需10天左右。經(jīng)水淘洗后濕磨成糊狀水面子，用布兜起自然濾干或用柴草灰吸去過(guò)多的水分而成，含水30％左右，帶有不同程度的酸臭味。

以上就是對(duì)于醪糟是酵米面嗎的介紹，網(wǎng)友們明白了嗎？