面包放在常溫下怕壞，放在冰箱里會延長保證期，但是卻容易失去水分變硬，那面包放冰箱變硬怎么辦呢？下面和小編一起去看看。

1、烤箱加熱：面包冷了之后變硬，可以放在微波爐或者烤箱中加熱，使用微波爐加熱時，時間在10秒鐘左右就行，用烤箱加熱時，時間控制在2分鐘左右就行。

2、面包配方：一般來說，面包變涼之后都會變硬，需要注意的是，面包配方的不同，會影響面包的柔軟度。

3、不能烘烤過度：軟面包的配方中一般都是高油高糖的，除此之外，調(diào)制面團(tuán)時要加入充足的水，而且在揉面要揉到面筋擴(kuò)展，面包在烘烤時更不能烘烤過度。

4、加入蛋液：面包在烤制之前，一般刷的都是全蛋攪勻過濾后的蛋液，除此之外，還可以直接刷牛奶、融化的油脂和色拉油等。

以上是關(guān)于面包放冰箱變硬怎么辦的方法介紹，希望對你有用吧！