正宗的油炸花生米應(yīng)該是吃起來酥脆可口的，但是由于炸的時候沒有掌握好技巧，或者保存的方法不當(dāng)，花生米并不酥脆。那油炸花生不脆了怎么辦呢？

1、油炸花生不脆了，可能是保存的方法不正確受潮了，這時可以將油炸花生回鍋，放入鍋中重新用油炸，使其重新變得酥脆，但這樣會影響原本油炸花生的口感和營養(yǎng)價值，可能還會降低自身抵抗力。

2、通常可以將剛油炸出鍋的花生水，灑上適量的白酒，等待其稍涼后再撒上適量的食用鹽，放入密封的玻璃瓶中，放在干燥陰涼的環(huán)境下，大概可以保存半個月左右，使油炸花生保持原有的酥脆口感。

3、每次在油炸花生時，不需要放太多的食用油，剛好淹沒花生的四分之一即可，而且需要用小火不斷的翻炒，不然油炸花生容易炸糊，也會使其口感、營養(yǎng)價值大打折扣，使油炸花生不酥脆。

以上是關(guān)于油炸花生不脆了怎么辦的方法介紹。