粉蒸肉，這是很多人都是否非常喜歡吃的，在外面吃的粉蒸肉就是那么的好吃，但是自己做出來就是那么的干，那么粉蒸肉怎么做才不干呢？

1、用的肉偏瘦：人都注重身材，現(xiàn)在都喜歡吃瘦肉，欠油水，尤其下面墊菜的，會吸油，現(xiàn)在很少吃肥肉，因為肥肉吃著會發(fā)胖，肉要用肥三瘦七的，偏瘦的肉用米粉裹，就會很干，這時候可以適當加點油或者水，或者蒸到快熟的時候要灑籠，就是灑點水再繼續(xù)蒸，就可以米粉肉看起來更潤滑，更酥軟！

2、蒸煮的時間不夠長：不管你的米粉如何，如果你蒸煮的時間不夠長，讓米粉吸透水膨脹，然后再蒸，就不會干了，時間要蒸的越長越好。至少要四十五分鐘以上。

3、換一種鍋：不要用蒸鍋，最佳方式用高壓鍋。鎖水肉更嫩，高壓鍋肯定廚房有。高壓鍋可依次放藕塊，芋頭塊，五花肉。下層吸油且保持肉不直接粘鍋底。

要做粉蒸肉不干的做法就介紹到這里了，趕快來試試，你做的粉蒸肉也可以是非常好吃的。