紫薯是一種營養(yǎng)非常豐富的食材，紫薯肉質(zhì)細(xì)膩，含有豐富的膳食纖維、是非常好吃又健康的食物，而且紫薯的吃法有很多種，那么紫薯怎么蒸呢？

1、先用清水把紫薯清洗干凈，放一起；

2、用刀把紫薯身上爛的或者有蟲咬的地方切掉，需要注意的是，就算紫薯身上什么坑坑洼洼也沒有，也要把兩頭削一下，看看有沒有蟲變，萬一有要切干凈。這一步很關(guān)鍵，如果處理不干凈，熟了后的紫薯很可能一股蟲臭味；

3、紫薯冷水上蒸籠，蓋上鍋蓋中大火蒸30~40分鐘。熟就可以，煮太久紫薯會吸太多蒸上來的水氣，大大影響口感；

4、裝盤前，先用筷子扎一下最大的一條紫薯，如果要很用力才能扎到底就要再開火繼續(xù)蒸，如果不用什么力氣就能扎到底，說明紫薯已經(jīng)熟透；

5、最后裝盤就可以了，記得要趁熱吃哦，涼了的紫薯就不好吃啦。

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