在日常生活中，糖是廚房比較常見的一種調味料，其口感比較甜。實際上，糖這種調味料也分為很多種，如白砂糖、冰糖、紅糖、糖漿等，那么紅糖和白糖有什么區(qū)別呢？

1、生產的工藝不同：紅糖是初步加工出來的糖，也可以稱為粗糖；而白糖則是在紅糖的基礎上，加碳去除色素二次提煉加工的糖。

2、甜度不同：因為紅糖含有一定的雜質，所以甜度相當來說比較低；而白糖的純度比較高，所以甜度也比較高。

3、營養(yǎng)成分不同：紅糖是蔗糖和糖蜜的混合物，所以紅糖既含有多糖，又含有單糖，如葡萄糖是白糖的20多倍；而白糖所含的基本上是多糖。另外，紅糖里還含有很多其他營養(yǎng)成分，如氨基酸、胡蘿卜素、核黃素等。

4、藥理不同：在中醫(yī)上，紅糖是暖性，有一定的益氣助脾，補血破淤功效，如姜茶里可以加些紅糖；而白糖屬陰性，有一定的降火生津功效，如綠豆湯里可加些白糖。

以上就是小編給大家介紹了紅糖和白糖的區(qū)別，相信大家對此有了一定的了解，希望能幫到大家。