菠蘿是很多人喜愛(ài)吃的水果，那么要用鹽水泡多久呢？營(yíng)養(yǎng)師給出答案，愛(ài)吃菠蘿的你一定要看。

1、菠蘿中含有的“菠蘿蛋白酶”是引起過(guò)敏反應(yīng)的物質(zhì)。鹽水或開(kāi)水可破壞菠蘿蛋白酶，清除這種過(guò)敏物質(zhì)。

2、將菠蘿去皮和果丁后。切成片或塊，放在開(kāi)水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45—50攝氏度就開(kāi)始變性失去作用，至100攝氏度，90%以上都被破壞。甙類(lèi)也同時(shí)可被破壞消除，5—羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。

3、如果為了保持菠蘿的新鮮口味?？梢园亚谐善驂K的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開(kāi)水浸洗去咸味，也同樣可以達(dá)到去過(guò)敏的目的。切記，菠蘿可不是人人都能吃的，有過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)慎重食用；過(guò)去吃菠蘿有過(guò)敏史者，則應(yīng)禁止食用。

以上的就是關(guān)于菠蘿要用鹽水泡多久的內(nèi)容介紹了。