鮑魚(yú)是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海洋“軟黃金”。鮑魚(yú)是名貴的海洋食用貝類，被譽(yù)為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，那么鮑魚(yú)燉湯要燉多少時(shí)間？

1、一般如果是新鮮的鮑魚(yú)，在燉湯的時(shí)候建議最后放，等出鍋前的15分鐘再放進(jìn)去，這樣燉出來(lái)的鮑魚(yú)不僅非常的鮮嫩，而且能夠給湯提鮮。

2、但是如果是干鮑魚(yú)，肉質(zhì)則需要先泡發(fā)，泡發(fā)之后燉湯一個(gè)半小時(shí)以上，才能夠?qū)ⅤU魚(yú)燉爛。

3、較小的新鮮鮑魚(yú)，在蒸鍋上汽之后再蒸10分鐘左右就行了，但是如果鮑魚(yú)比較大，則需要蒸久一些，但是最久不宜超過(guò)15分鐘，因?yàn)樾迈r鮑魚(yú)的肉質(zhì)非常的鮮嫩，如果蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不僅營(yíng)養(yǎng)會(huì)有所流失，而且肉質(zhì)會(huì)變得發(fā)硬，嚼不動(dòng)，口感下降很多。

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