鴨肉是很多人喜歡吃的美食，但相較于豬肉而言，鴨肉的腥味更重，這在一些對(duì)腥味比較敏感的人來說，是非常痛苦的，甚至導(dǎo)致他們一口都不想吃。那么鴨肉怎么做不腥呢？

1、焯水：可以先將鴨肉放在水里燙透，焯水的時(shí)候水要多點(diǎn)，充分沒過鴨肉才好。鴨肉表皮受熱后，毛孔張開，可以排出一些表皮脂肪油、血污和浮沫等，達(dá)到去腥味目的。焯水之后要記得用熱的流水繼續(xù)沖洗一下，去掉附著在鴨肉表面的那層浮沫。

2、檸檬浴：用半個(gè)檸檬的果肉和汁給鴨塊兒做個(gè)檸檬按摩浴，時(shí)間不低于5分鐘，檸檬有很好的去腥效果。

3、白酒浸泡：將鴨肉放在白酒中浸泡一段時(shí)間再烹飪有助于消除腥味。

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