每到過年的時候，家家戶戶都做起了臘腸，留待化身為年宴上的美食，廣式臘腸通常都是有濃濃的酒味，嘗起來又甜甜的，那么怎么去除臘腸中的酒味呢？

1、放久些，臘腸的酒味會慢慢揮發(fā)掉。

2、用牙簽在臘腸上扎孔，幫助酒氣的揮發(fā)。

3、可以在炒之前，先切片蒸會兒，有助于酒氣揮發(fā)。

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