自冰皮月餅一亮相，就成為月餅市場(chǎng)上的新寵。它晶瑩剔透的冰皮、清甜的果醬餡料、冰涼的口感贏得了市民的喜愛(ài)。但冰皮月餅的存放方式很講究，那么冰皮月餅怎么保存呢？

1、冰柜冷藏：冰皮月餅最開(kāi)始是從大班面包西餅有限公司香港傳過(guò)來(lái)的食品。它的冰皮是糯米跟淀粉，呈白色，內(nèi)部是糖。因?yàn)椴牧系奶厥庑裕虼?，為了避免冰皮的口感過(guò)于軟糯，保持一定的硬度，而且避免糯米的粘性導(dǎo)致手抓時(shí)出現(xiàn)的尷尬局面，所以必須在冰柜里面保存。

2、注意冰箱溫度：可以把冰皮月餅買回來(lái)放入冰箱內(nèi)，溫度在0-5攝氏度即可保鮮，如果太高溫度，月餅的冰皮會(huì)出現(xiàn)融化的現(xiàn)象，出現(xiàn)變形。

3、密封保存：因?yàn)楸ぴ嘛灥奶欠謺?huì)惹到不少的細(xì)菌在周圍滋長(zhǎng)，所以，吃不完的冰皮月餅最好用密封的食品保鮮袋裝好，最后用密封架子架上，放入冰箱。這樣能有效的杜絕開(kāi)細(xì)菌，又能避免跟冰箱出現(xiàn)串味。

4、及時(shí)享用：冰皮月餅的皮是糯米為主材料，一般拿出來(lái)就需要趕緊吃完，如果忘記吃了，或者拿出來(lái)的時(shí)間超過(guò)2小時(shí)，月餅就出現(xiàn)融化，嚴(yán)重的出現(xiàn)變質(zhì)，這時(shí)不能再吃了，容易患的腸胃病。

5、注意生產(chǎn)日期：因?yàn)楸ぴ嘛炓４嬖诒鋬?nèi)，所以很多時(shí)候，都忘記了吃這些食品，所以，定期做好對(duì)冰箱內(nèi)的一個(gè)清理，查看生產(chǎn)日期，以免勿過(guò)了保存期。

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