有的人在做豬瘦肉的情況下，發(fā)覺做出來的豬瘦肉吃起來十分的柴，口味會十分的差，那么燉豬肉如何使瘦肉不柴呢？下面小編帶大家了解一下吧，請看下文介紹。

1、冷水下鍋：豬肉冷水下鍋，會隨著水的溫度逐漸上升，可以使肉受熱均勻，這樣燉肉就不會出現(xiàn)變柴的現(xiàn)象。若是使用熱水下鍋煮，會使豬肉表面的肉熟的更快，食用后口感會發(fā)柴。

2、加醋：在燉豬肉時，加入適量的醋可以去除肉腥味，還能避免肉質(zhì)變老變柴。燉肉的過程中，不建議在中途加冷水，若是鍋中的水即將干掉，可以加入適量的溫開水。

3、少加水：在燉豬肉的過程中，加入的水要充足，為了防止后續(xù)過程中因為水太少，而導(dǎo)致肉質(zhì)變差的現(xiàn)象，加水量剛好沒過肉的頂端即可，這樣做出的肉不會過早干鍋。

以上就是小編給大家分享的燉豬肉使瘦肉不柴方法，希望上述內(nèi)容對大家有所幫助。