雞是常吃的一種家禽，雞對于大多數(shù)人來說都是不錯的滋補(bǔ)食品。燉雞的做法是很多的，那么怎樣燉雞好吃又簡單呢？

1、把雞殺好，清洗干凈，尤其雞嘴處要沖洗干凈，瀝凈水分。

2、把雞斬成小塊，把雞腿整留下來，用刀劃幾道口子，易于入味。

3、鍋中放油，加入花椒小火煸香，再加入適量的蔥姜蒜和紅椒炒香。

4、倒入雞塊，大火翻炒至雞肉發(fā)白。

5、烹入適量的老抽，繼續(xù)大火翻炒均勻。

6、加入適量的熱水，大火燒開，調(diào)入適量的鹽，翻炒均勻。

7、燒開后轉(zhuǎn)入砂鍋，中小火燜燉約1.5-2小時。

8、這時，雞肉已經(jīng)基本軟爛，湯汁也很濃稠，可以食用。

以上就是給各位帶來的關(guān)于怎樣燉雞好吃又簡單的全部內(nèi)容了。