巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養(yǎng)殖品種，湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟魚類，因為該魚在生長過程中，腹腔內(nèi)積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。那么蒸巴沙魚的做法是什么呢？

1、巴沙魚解凍后清洗干凈，捏去水分，再切成小塊。

2、巴沙魚塊放在湯碗里，調(diào)入少許的鹽、黑胡椒粉、蔥段和料酒腌10分鐘。

3、魚塊腌好后，再一塊一塊地整齊地碼在盤子中。

4、鍋中倒入少許的油，加入姜末和蒜末炒出香味。

5、加入適量的蠔油、生抽和豆瓣醬翻炒均勻，將炒好的醬汁淋在魚塊上。

6、蒸鍋中放入適量的清水，大火燒開，再把魚放在蒸層上大火蒸8分鐘。

7、時間到后開蓋，再撒上準備好的小蔥花，淋上熱油，即可上桌開吃。

以上就是給各位帶來的關(guān)于蒸巴沙魚的做法是什么的全部內(nèi)容了。