海米，相信知道的人很少，海米的口感鮮，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很多的，然而部分朋友就想知道，究竟海米是什么呢？下面一起來(lái)看看。

1、海米，即干蝦仁。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對(duì)蝦等經(jīng)鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風(fēng)揚(yáng)篩簸，去皮去雜而成。

2、海米是著名的海味品，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其在家常菜中十分實(shí)用?？蓪⑽r米浸泡一會(huì)，和白菜一塊煮，便是中國(guó)聞名的佳肴“開(kāi)洋白菜”了。

3、選海米的時(shí)候，沒(méi)加過(guò)色素的海米，外皮微紅，里面的肉是黃白色的，而添加了色素的海米，皮肉都是紅的。如條件允許，可先用水泡上幾個(gè)海米，如加的是一般色素，則水會(huì)變紅。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于海米是什么的全部?jī)?nèi)容了。