蛋糕在蛋糕店、超市、小吃街都比較常見，口感綿軟甜膩，受到很多人的喜愛，不過(guò)現(xiàn)在有些人擔(dān)心外面賣的蛋糕添加了各種防腐劑，對(duì)身體不好，所以也會(huì)自己動(dòng)手制作，而在蒸蛋糕的時(shí)候往往會(huì)在上面蓋上一層保鮮膜。那么蒸蛋糕不蓋保鮮膜行嗎？

1、蒸蛋糕不蓋保鮮膜也可以，因?yàn)榭梢杂锰沾杀P子或者食品級(jí)塑料袋蓋在上面。

2、之所以有這層保鮮膜，主要就是防止在蒸制的過(guò)程中蓋子上面的水汽滴下來(lái)，從而導(dǎo)致蒸出來(lái)的蛋糕表面不平整，所以是需要保鮮膜的，但是也并非一定要用保鮮膜，也可以用陶瓷盤子、食品級(jí)塑料袋蓋在上面。

3、不過(guò)需要注意的是，在蓋上保鮮膜或者其它東西的時(shí)候，要在上面扎一些孔洞，這樣能讓里面的水汽出來(lái)，蛋糕蒸好的時(shí)候也會(huì)漲發(fā)的很飽滿，口感極佳。

總的來(lái)說(shuō)，蒸蛋糕不蓋保鮮膜行的，可以其它東西代替。