蝦片是很多人童年中的一種美味零食，蝦片熱油干炸時(shí)會(huì)迅速膨脹，吃的時(shí)候鮮香爆脆，那么蝦片的正確炸法是什么呢？

1、首先購(gòu)買適量的蝦片，大伙兒在購(gòu)買時(shí)，最好不要買的太多，因?yàn)槲r片油炸后會(huì)膨脹，如果炸太多，吃不掉容易壞！蝦片準(zhǔn)備好后，根據(jù)要求取出適量，一個(gè)家庭大概15片左右，這樣可以炸出慢慢一盤。

2、蝦片準(zhǔn)備好后，取出洗干凈的鍋用大火將鍋加熱，鍋熱之后，放入適量的油，將油加熱至100度以上，這樣蝦片入鍋后能夠立馬炸至蓬松，這樣吃起來(lái)就非常香脆。

3、但是油溫也不能超過(guò)150度，這樣不好掌握，容易將蝦片炸糊炸焦會(huì)影響食用口感！當(dāng)油溫差不多加熱至100度時(shí)，把蝦片一片一片的丟入鍋中，這樣炸的時(shí)候不會(huì)手忙腳亂將蝦片炸糊。

4、蝦片入鍋成型之后，立馬撈出放入碗中，把所有的蝦片都炸好之后，再將下片放入預(yù)熱的烤箱中，好，大概5分鐘左右，這樣可以去除蝦片中多余的油脂，讓蝦片變成低油蝦片，這樣蝦片吃起來(lái)也更營(yíng)養(yǎng)健康！

以上就是關(guān)于蝦片的正確炸法是什么的介紹了，喜歡吃蝦片的伙伴趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。