酒糟魚是一道有特色的家常菜，因為這道菜味道十分鮮美，所以很多朋友都非常喜歡吃酒糟魚，但大部分人不知道酒糟魚的做法，那下面讓小編為大家分享一下酒糟魚怎么做吧！

1、首先準備兩條青占魚，解凍后去除魚的內(nèi)臟，然后對半切開。

2、在鍋中加入少量的油，將切好的魚放入鍋中進行煎炸，煎至兩面微黃，放入切好的蔥、姜、蒜、小辣椒。

3、然后在鍋中倒入清水，加入鹽、酒糟、老抽、糖、料酒，蓋上鍋蓋燜煮收汁，出鍋時灑上蔥花即可。

以上是酒糟魚的做法步驟，其實酒糟魚的做法很簡單，你可以按照上面小編的做法，然后嘗試一下自己在家里做就可以了。