烤魚是一種魚類非常好吃的做法，一般都麻辣味道的非常過(guò)癮，那么你知道我們?cè)谧鲎隹爵~的時(shí)候應(yīng)該怎么選擇魚嗎？下面跟著小編我們一起來(lái)了解一下吧。

1、草魚：魚刺較多，但肉質(zhì)鮮美，含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用;對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。

2、鯰魚：嘴上有四根胡須，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，做出來(lái)比較香，含有多種礦物質(zhì)和微量元素，特別適合體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。最佳食用季節(jié)在仲春和仲夏之間，清洗鯰魚時(shí)，一定要將魚卵清除掉，因?yàn)轹T魚卵有毒，不能食用。

3、鯉魚：鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也很高，人體消化吸收率可達(dá)96%，并含有能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D等人體所需元素。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能最大限度的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長(zhǎng)壽。鯉魚膽味苦有毒，勿使污染魚肉。

其實(shí)做烤魚的種類有很多，只要看自己的選擇，一般選擇無(wú)骨的魚比較好一點(diǎn)。