米是我國南方人的主食，一日三餐離不開它的，而雖然大家平時吃的都是米飯，但其實米還是有很多的品種的，比如說粳米、東北大米、秈米、香米、油粘米等等，那么粘米是什么米？

1、一直以來，油粘米是中國出口大米中的主要品種之一。它的米粒細長，晶瑩潔白，油脂量高，香滑軟熟，飯后齒頰留香。

2、用砂鍋煲飯香味四溢，飯面泛起油光，把飯粒放到紙上有油跡留下，故稱之為油粘米。

3、所謂新米，就是當季新收獲的稻谷，經(jīng)脫殼、拋光等工藝加工出來的大米。是直接從稻田中收割上來的，從收割脫殼到上市時間間隔很短。新米最大的特點就是具有濃濃的稻米清香，用新米熬出來的粥，米香四溢、口感順滑；用新米蒸出來的飯，米粒晶瑩飽滿、粘糯有嚼勁。

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