冬至，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中國(guó)民間的傳統(tǒng)祭祖節(jié)日。冬至是四時(shí)八節(jié)之一，被視為冬季的大節(jié)日，在古代民間有“冬至大如年”的講法，那么為什么冬至要吃餃子？

1、據(jù)說(shuō)以前南陽(yáng)白河兩岸老鄉(xiāng)很貧困，不少人耳朵被凍傷。張仲景就用藥材，做成了一種食物的樣子。老鄉(xiāng)們吃了以后，耳朵都有所好轉(zhuǎn)。

2、于是這種習(xí)俗就流傳了下來(lái)，每年到冬至的時(shí)候，人們就模仿著去做，并且把它稱之為餃子。不過(guò)故事的說(shuō)法有很多種，還有很多其他的傳說(shuō)，到現(xiàn)在已經(jīng)難以考證。

3、張仲景號(hào)稱是醫(yī)圣，曾經(jīng)在長(zhǎng)沙做官。在告老還鄉(xiāng)的時(shí)候，他回到了老家南陽(yáng)?？僧?dāng)?shù)氐木用裆畈⒉缓?，在冬天還有衣不遮體的現(xiàn)象。而鄉(xiāng)親們的耳朵，也是被凍傷。此時(shí)他就讓弟子搭棚子，用一些食材和藥材煮熟，送給當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)親們。

4、而后鄉(xiāng)親們的耳朵有所好轉(zhuǎn)，凍傷逐漸痊愈了。據(jù)說(shuō)這種食材，在當(dāng)時(shí)叫做“驅(qū)寒嬌耳湯”。此后老百姓為了紀(jì)念，紛紛在冬至當(dāng)天，照這樣子做類似的食物。在慢慢的發(fā)展中，它改名叫做“餃子”。

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