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        怎樣做酸辣粉

        浮生如夢(mèng)

        深秋時(shí)節(jié),用秋涼似水來(lái)形容它帶給人們感官的溫度,或許還不夠真切。天,真的是越來(lái)越冷了。供暖前的一段日子,對(duì)于北方人而言,是一年中最冷的時(shí)刻。瑟瑟秋涼中,唯有一碗酸辣可口的粉才能慰藉身體與腸胃,給人以滿足感強(qiáng)烈的溫暖。于秋冬而言,酸辣粉絕對(duì)稱(chēng)得上是佳肴,盡管這份美味并不奢華,反而有些廉價(jià)。那么怎樣做酸辣粉呢?

        1、食材都準(zhǔn)備好,紅薯粉條事先用稍微折成短斷,吃起來(lái)會(huì)更方便,太長(zhǎng)條的紅薯粉,真的要拿個(gè)梯子才能夠得著。

        怎樣做酸辣粉

        2、紅薯粉放入冷水中浸泡至微微變軟,煮起來(lái)會(huì)比較省時(shí)。

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        3、姜蒜切末,紅尖椒切圈,香菜稍微切成短一點(diǎn)的段。

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        4、陳醋、生抽、辣椒油、鹽放入碗里,將姜蒜末和紅椒段放入醬汁中腌制入味。

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        5、鍋里放水,將泡好的紅薯粉倒入鍋中,水開(kāi)后再煮兩分鐘,用筷子挑起紅薯粉,變得柔軟即可撈出來(lái)了。

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        6、舀一勺煮紅薯粉的開(kāi)水倒入調(diào)好的味汁中,調(diào)勻成湯汁備用。

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        7、將煮好的紅薯粉撈出來(lái),倒入湯汁中,拌勻后撒上香菜,碼上花生米即可開(kāi)吃了。

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