有很多喜歡吃酸菜的家庭應該都有嘗試過自己在家里做酸菜吧，其實酸菜的制作過程并不復雜，自己做反而更加衛(wèi)生，那么酸菜怎么保存不壞呢？

1、把腌好的酸菜從缸里取出來，瀝去湯汁后切成酸菜絲。如果酸菜比較酸的話，就再放到開水里過一遍再切成絲。

2、接下來我們要把酸菜的水分擠干，捏成碗口大小的酸菜團子。

3、把酸菜團子分別裝入保鮮袋，一只保鮮袋裝一個酸菜團子。

4、好以后放到冰箱里冷凍起來就行了，需要吃的時候再取出來解凍。

以上是關于酸菜怎么保存不壞的介紹，希望對你有用吧！