牛排味道非常的受大家歡迎，市面上的牛排種類有很多，肉眼牛排的肉質(zhì)柔嫩且多汁，味道十分美味，不過(guò)肉眼牛排怎么做好吃呢？肉眼牛排怎么煎不會(huì)老呢？

1、火不要大，放上黃油，鋪上洋蔥絲，把牛排放在上面，一面煎一分半鐘，共3分鐘，就可以了。

2、先煎盤溫度熱了后，把牛排放在煎盤上面，高溫會(huì)迅速把肉的表面封住，讓鮮美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黃油，因?yàn)椴皇钦?，所以油不用太多（同時(shí)煎盤也不需要太多的油哦），薄薄一層就可以。

3、還有一種方法是先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉，調(diào)和成汁，把牛排放在里面腌2個(gè)小時(shí)左右。如果有時(shí)間提前準(zhǔn)備，可以把牛排浸過(guò)汁后用保鮮膜包起來(lái)，放在冰箱里過(guò)夜，第二天再做，效果會(huì)更好。

以上就是關(guān)于肉眼牛排怎么煎不會(huì)老的介紹了，通過(guò)以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用。