常年食用紅糖的人都知道，紅糖吃起來卻有明顯的甜味，這是因為紅糖中含有葡萄糖、果糖等，補充這些能量還能促進新陳代謝，能為細胞提供寶貴的能量，那么紅糖放了三年還能吃嗎？

1、由于紅糖的主要成分是蔗糖、維生素B和無機鹽鐵，紅糖成了紅色的結(jié)晶體。如果化合成塊狀，證明所含成分發(fā)生了某些變化，因此所持功效也就消失了，最好別吃了。

2、如不經(jīng)過處理，可保存一年，可放心食用紅糖水是很多女性喜愛的食品之一，但是放久了就不適合了。

3、由于紅糖中含有大量的蜂蜜、水分和雜質(zhì)，在貯存過程中，很容易受到乳酸菌的污染，在一定的溫度條件下，如蓋被不密實，或者滲入水分，就會使乳酸菌快速繁殖，使紅糖中的蔗糖成分逐漸分解為葡萄糖和乳糖，然后轉(zhuǎn)化為其它有機酸，使紅糖甜且有一定的酸味，從而導致紅糖變質(zhì)。

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