胡蘿卜含有很豐富維生素，而牛肉里有極高的蛋白質(zhì)含量，胡蘿卜炒牛肉，真正的做到了葷素搭配均勻。接下來，小編就為大家介紹下胡蘿卜炒牛肉怎么做。

1、準備好兩個紅椒、一根大蒜、一根紅蘿卜。如圖把大蒜、胡蘿卜切成片，紅椒切成段備用。

2、一塊上好的牛肉，洗凈切成絲，加入鹽、麻辣鮮、料酒和淀粉腌制10分鐘。

3、鍋燒熱，油燒熱加入腌好的牛肉。

4、牛肉滑炒變色出鍋裝盤，這時的牛肉不能炒得太久，以防變老不好吃。

5、鍋內(nèi)重新加油燒熱加入大蒜子，生姜爆炒出香味，然后加入切了的胡蘿卜、紅椒、大蒜翻炒出香味。

6、加入牛肉翻炒。

7、加入鹽、味精、料酒翻炒均勻起鍋裝盤。

胡蘿卜炒牛肉就做好了，滑嫩的牛肉，香甜的胡蘿卜真的很好吃。這道菜非常適合青少年兒童生長期時食用，對于運動員也是很好的營養(yǎng)菜喲。