夏天的時候天氣炎熱，相較于湯面、熱干面等等面食，人們會更喜歡吃涼皮、涼面一點，它們非常有嚼勁，口感也偏涼一些，能讓人食欲大開，現(xiàn)在很多超市都會有售賣涼皮的，那么超市買的涼皮要焯水嗎？

1、要。

2、從超市買回來的涼皮，一般都是需要焯水的，因為它在制作的時候沒有經過無菌處理，要是直接食用的話會對健康不利。建議在制作涼皮之前，需要用溫水浸泡30分鐘左右，然后再進行焯水工作，接著放到涼水中過涼即可。

3、但是要是大塊一點的涼皮，那么我們需要用刀且開，然后再進行相關的操作，接著加上一些黃瓜絲、胡蘿卜絲，根據自己的口味加入醬油、醋、醬油、辣椒等攪拌均勻就可以吃。

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