在日常生活中，很多人都聽說過澄粉，知道其可以制成美味的食品，但要說起澄粉是什么粉，了解的人卻不多，下面一起來看看。

1、澄粉又稱澄面、澄粉、汀粉、小麥淀粉。是一種無筋的面粉，成份為小麥。

2、可用來制作各種點(diǎn)心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的面粉，用水漂洗過后，把面粉里的粉筋與其他物質(zhì)分離出來，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。

3、澄粉能為人體補(bǔ)充豐富能量，而且進(jìn)入人體以后可以轉(zhuǎn)化成麥芽糖，能防止血糖降低，另外它還能緩解人體疲勞，能防止人體能量消耗過度。澄粉還能起到提高味增鮮的重要作用，用它制成的多種食口色澤透亮滋味誘人特別好吃。

以上就是給各位帶來的關(guān)于澄粉是什么粉的全部內(nèi)容了。