餃子的做法有很多，可以使用各種各樣的餡料，不同餡料的餃子會(huì)有不同的味道和口感，有些人喜歡用豬肉包餃子，有些人喜歡用蔬菜包餃子等等，那么什么餡的餃子不能冷凍呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

1、韭菜包的餃子：韭菜的味道會(huì)比較大，如果把它冷凍起來(lái)，它的氣味會(huì)被掩蓋在餃子里面，融化后烹調(diào)的味道會(huì)變差，而且還容易竄出味道。這就是為什么大品牌的速凍餃子很少有韭菜餡的原因。

2、綠葉蔬菜包的餃子很多人都會(huì)用一些蔬菜包餃子，但是這些蔬菜餡的餃子，放冰箱低溫冷凍之后，綠葉蔬菜的葉綠素會(huì)遭到破壞，會(huì)導(dǎo)致水餃的味道和口感變差。

3、所以餃子里面包蔬菜餡的，最好不要冷凍保存。例如：大白菜、茴香、小白菜這些餡料，最好是邊吃邊做。

以上就是我給大家找到餃子不能冷凍的內(nèi)容，希望能夠幫到你，謝謝。