海苔是一種小零食，這是用紫菜制作而成的，所以說營養(yǎng)價值較高，但海苔也品質(zhì)不好的，所以怎么辨別海苔的好壞呢？

1、聞：如果海苔有海藻的芳香味，說明海苔質(zhì)量比較好，沒有污染和變質(zhì)；如果有腥臭味、霉味等異味，則說明屬劣質(zhì)海苔。

2、色：如果海苔薄而均勻，有光澤，呈藻綠色，說明海苔質(zhì)量良好；如果海苔厚薄不均，光澤度差，呈紫黑紅，則說明海苔質(zhì)量較差。

3、看：優(yōu)質(zhì)海苔方型片張平整、厚薄均勻、邊緣整齊，無菊花斑和死斑；劣質(zhì)海苔有明顯的皺紋、菊花斑、死斑、孔洞等各種缺陷。

4、味：優(yōu)質(zhì)海苔無防腐劑、無味精，吃進(jìn)嘴里有著滿口的天然鮮味；劣質(zhì)海苔則帶有濃重的味精味。

以上是關(guān)于怎么辨別海苔的好壞方法介紹。