前些天買了一些土豆，最近有些忙，也沒有時(shí)間吃，今天看的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)，這些土豆都發(fā)芽了，那么發(fā)芽土豆去掉芽能吃嗎？

1、土豆發(fā)芽了就不能吃了，把芽去掉也不可以吃。若是土豆剛發(fā)芽的話，可以將發(fā)芽的部位挖掉，然后用清水清洗干凈，放到白醋里浸泡一段時(shí)間，如果土豆發(fā)芽的時(shí)間比較長，不管怎么處理都不要吃，不然可能會(huì)造成一些不好的現(xiàn)象。

2、土豆發(fā)芽一般是因?yàn)樗呀?jīng)過了休眠期，開始正常生長了。

3、土豆收獲之后，一般需要經(jīng)過一段時(shí)間再發(fā)芽，這個(gè)時(shí)間成為休眠期。休眠期的長短和土豆的品種以及儲(chǔ)藏條件有關(guān)系，有的品種的休眠期長達(dá)四五個(gè)月，也有的只有一個(gè)月，所以買來的土豆盡量吃完，吃不完的也要好好保存，避免發(fā)芽。

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