燉鯽魚(yú)，就是我們說(shuō)的鯽魚(yú)湯，鯽魚(yú)湯做好了，是超級(jí)的好吃美味的，湯是白色的，聞著魚(yú)湯就感覺(jué)到一種美味了。然而部分朋友就非常好奇，究竟燉鯽魚(yú)為什么要提前煎一下呢？

1、相對(duì)于其他的肉類(lèi)，魚(yú)肉的腥味更重一些，我們用油將魚(yú)肉先煎一遍，這樣能夠讓腥味被去除。

2、同時(shí)魚(yú)肉在油煎之后香味更濃，而且燉起來(lái)肉質(zhì)也會(huì)更加緊致，吃起來(lái)口感更棒更美味。

3、其實(shí)鯽魚(yú)湯的做法有很多，常見(jiàn)的食材搭配有豆腐，山藥，紅棗，香蔥，雞蛋等。很多朋友燉鯽魚(yú)湯時(shí)，直接下鍋，導(dǎo)致魚(yú)湯不濃而且土腥味又重。

以上就是關(guān)于炒青菜技巧有哪些的內(nèi)容介紹了，通過(guò)以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用。