大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的美食吧，大家應(yīng)該知道青團的，但很多人應(yīng)該是沒有吃過青團的，那青團是哪里的特產(chǎn)？

1、青團是江南地區(qū)的傳統(tǒng)小吃。

2、青團一般是用糯米粉、粘米粉、澄粉一起制成的。糯米粉具有極佳的粘黏性，將糯米粉放到青團中主要是起到增強青團糯性的作用，粘米粉可以增強青團的硬度，而放入澄粉是為了改善青團的口感，用這種方式做出來的青團口感軟綿、回味清新，非常的好吃。

3、青團是一種傳統(tǒng)特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。

4、現(xiàn)在店里做青團，有的采用漿麥草，有的采用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。青團作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用來當(dāng)作春游小吃。

如果青團硬了一般是冷卻后導(dǎo)致的，只要重新加熱就會變軟了。青團的主要原料是糯米粉，糯米具有很強的粘黏性，剛蒸出來的時候非常的軟綿，但是冷卻后會變得堅硬，這個時候只要將青團重新放在蒸鍋中進行加熱即可。