在眾多海類(lèi)產(chǎn)品當(dāng)中，鮑魚(yú)算是一種價(jià)格比較昂貴的魚(yú)類(lèi)，它在我們生活中的食用量是比較多的，一般都是將鮑魚(yú)制作成清蒸鮑魚(yú)或者紅燒鮑魚(yú)來(lái)食用。然而日常生活中我們對(duì)于鮑魚(yú)的保存方式可能不甚了解，并且其以加工形態(tài)也分鮮鮑魚(yú)以及干鮑魚(yú)的保存，那么鮑魚(yú)如何保存呢？

1、冰水降溫。將鮮活的鮑魚(yú)放冰水里降溫，目的是讓鮑魚(yú)處于一種休眠狀態(tài)，然后將鮑魚(yú)放在食品級(jí)冰袋保溫箱內(nèi)。

2、使用鹽水。將鮑魚(yú)放在盆里，加適量水覆蓋鮑魚(yú)一半的位置就可以了，加少量鹽，放于陰涼處，冬天放陽(yáng)臺(tái)，夏天放冰箱冷藏。

3、使用保鮮膜、錫箔紙。鮮活的鮑魚(yú)，如果一次無(wú)法食用完，可以將剩余的鮑魚(yú)，單獨(dú)用保鮮膜封上，外面再封一層錫箔紙，再用保鮮盒封上，放入冰箱冷藏室，這樣就可以減少水分流失。

4、用油浸泡。用油將鮑魚(yú)浸泡，再單獨(dú)裝保鮮袋內(nèi)，裝入保鮮盒里，再放入冰箱冷藏，需要單獨(dú)放在一格，避免串味。

5、使用氧氣機(jī)。如果鮑魚(yú)數(shù)量偏多，可以使用氧氣機(jī)，鮑魚(yú)會(huì)活的更好，吃起來(lái)方便，口感不會(huì)改變。

注意：剛拿回的鮑魚(yú)，放水里溫度不能超過(guò)22度，可以提前在冰箱里冷藏一瓶水。