優(yōu)質(zhì)的糯米口感格外的香滑軟糯的，而劣質(zhì)的糯米絲毫沒有香味，所以學(xué)會怎么挑很關(guān)鍵，那糯米怎么挑選才對呢？下面小編帶大家來看一下吧！

1、看形態(tài)：不管是粳糯米還是燦糯米，它的顆粒都是比較小的，所以第一步看的時候要有耐心。優(yōu)質(zhì)的糯米顆粒完整飽滿，而且隨機拿起一捧的話應(yīng)該大小都是比較均勻的。而劣質(zhì)的糯米就會出現(xiàn)長短不一的情況，甚至出現(xiàn)很多碎米。

2、看顏色：優(yōu)質(zhì)的糯米一般是乳白或者蠟白，和大米不同的地方在于它是不透明的，而且表面很有光澤。如果你發(fā)現(xiàn)糯米看起來發(fā)黃的話，說明糯米已經(jīng)有些霉變，如果發(fā)現(xiàn)糯米中有的米粒呈現(xiàn)出半透明，可能是里面摻了大米。

3、看橫紋：對于很多滋補品來說年限越長營養(yǎng)價值越高，而糯米則是新米更好，時間越長營養(yǎng)流失越高，所以如果你發(fā)現(xiàn)糯米的中間出現(xiàn)了橫紋的話，那說明這款糯米放置的時間太長了，不建議大家選購，懂行的人又把它叫做爆腰。

4、看黑點：糯米如果保存不當(dāng)非常容易有蟲子，所以你挑選的時候還要看下里面是否有小黑點，如果有就說明這些糯米已經(jīng)生蟲了。

我們在挑選的時候盡量選擇外形均勻飽滿，大小統(tǒng)一，而且呈乳白色的新糯米會比較好。盡量避免挑選到陳糯米或者是變質(zhì)糯米。